きまま日記
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コンフィを作ってみた
2012年 06月 24日 *
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昨日余市の道の駅で購入した根曲がり筍。
この根曲がり筍をコンフィにして、毛蟹と合わせてみました。
以前、Sagraでいただいた筍+蟹味噌とバーニャカウダと合わせたものが美味しかったので、その応用編 ^^
マルドンの塩と一緒に。
パスタは、トマト筆頭に夏野菜と豆イカのスパゲッティ。 
レタスと新たまねぎの生姜のスープ。
蕨とすりごまのサラダ風。(蕨も道の駅で購入し、あく抜きした)

今晩はなんとなく頑張ってみた。


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by p1yukun | 2012-06-24 20:10 | 料理 *
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