きまま日記
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自家製ちりめん山椒
2012年 10月 14日 *
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そういえば、これを作ろうと思って6月に実山椒をあく抜きして冷蔵したんだ、、
と思い出し、就寝前に作ってみた(笑) 
実山椒いっぱい入れて、好みの味の「ちりめん山椒」。
なかなかいいです ^^ 

でも、ご飯を一杯食べちゃうので危険だけどね。

色が濃すぎたので今度は薄口醤油で作ってみよう。

じゃこを炊いたり、どの日本酒とみりんを使うか、お醤油はどうするか、、、
シンプルなだけに、いろいろ研究のしがいがありそう ^^


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by p1yukun | 2012-10-14 23:58 | 料理 *
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