きまま日記
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もんちゃんのところへ~ミクニ・サッポロ~
2013年 04月 07日 *
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本日はミカちゃんと一緒に、ミクニ・サッポロへ。
小川主水(もんど:mondoですよ!素晴らしい名前です)さんこと、もんちゃんのお料理をいただきに ^^
ミクニ・サッポロは先ほど10周年。
もんちゃん、しっかり頑張ってきたね ^^


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まずは、小さな前菜から。 もんちゃんからサービスでシャンパーニュをいただきました。


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北海道産のお魚を色々と使ったしかっりしたスープ。
ブイヤベースとは違うお味、チーズいっぱいのパンを浮かべていただくとまた美味 ^^


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フォアグラ+ゆず風味の茄子 
こってりしそうなフォアグラがゆずでワンクッションできて、久しぶりに美味しいものをいただきました


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旬のサクラマスと春菊のソース、筍添えです。
サクラマスの焼き具合はもちろんですが、ソースの味がとてもよかった。
春菊のソースってよくありますが、サクラマスにあった魚貝の出汁が上品に効いていて、初めての味わいです。


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和牛の朱肉のステーキ。
赤身のお肉がとっても味わい深い熟成なのと、付け合わせのピューレ、アスパラ、マイタケが絶妙でした。


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小さなデセール。
今まで食べたことのないレモンのソルベ。
これは、びっくりするできばえです。
苺の火加減も完璧。
私は、いつもお腹いっぱいでデセールは飛ばすのだけれど、これは完食 ^^


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私のデセール。 これはミカちゃんに ^^ 
フォンダンショコラとアイスクリーム。 


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これはミカちゃんのデセール。 ハイビスカスのピンクの帽子がかわいいフロマージュブラン。


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とっても美味しいミニャルディーズ

日曜日のミクニ・サッポロはお客さまであふれかえっていてましたよ。
すごいなぁって眺めていました。

もんちゃんのお仕事姿をガラス越しに眺めながらの食事は、また格別でした。


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by p1yukun | 2013-04-07 19:42 | 日常 *
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